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Verhalten bei einem Fettbrand

Wissenswertes
Jeder weiß wie gefährlich Fettbrände sind, viele handeln trotzdem falsch. Wie verhält man sich, wenn Fett sich entzündet? Die wichtigste Regel ist: brennendes Fett niemals mit Wasser löschen! Dies kann lebensgefährlich sein und aufgrund dieser Gefahr sollten keine Experimente mit brennendem Fett durchgeführt werden!

 

Warum löschen trotzdem so viele Menschen das brennende Fett mit Wasser?
Der Grund dafür ist das instinktive Handeln des Menschen. Bei einem Brand ist der Mensch sehr aufgeregt und handelt oft unüberlegt und voreilig. Der erste Gedanke ist meist "Feuer löscht man mit Wasser", was bei einem Fettbrand aber das absolute Gegenteil bewirkt.

 

 

Was passiert wenn man Wasser in heißes Fett schüttet?
Das Wasser verdampft schlagartig, wenn es auf das mehrere hundert Grad heiße Fett trifft. Der Wasserdampf vermischt sich mit dem Fett und breitet sich explosionsartig im Raum aus. Durch die explosionsartige Verdampfung wird das brennende Fett zusammen mit dem Wasserdampf aus dem Behälter gerissen, mit für den Löschenden und die Umgebung meist verheerenden Auswirkungen. 1l Wasser verwandelt sich innerhalb von Sekunden zu 1700l Wasserdampf.
 

Wie löscht man einen Fettbrand richtig?
Zur Fettexplosion kommt es, wenn ein flüssiges wässriges Löschmittel ins heiße Fett eingebracht wird und in diesem absinken kann. Daher verbieten sich Wasser- und auch normale Schaumlöscher, um Fettbrände zu löschen, da als maßgeblicher Teil das Löschmittel flüssig abgegeben wird.


Bei Versuchen wurde festgestellt, dass auch Feuerlöschdecken (Wolle, Baumwolle, Glas-, Nomex- und Kevlargewebe) nur bedingt geeignet sind, da sie durch das hohe Hitzepotenzial durchbrennen können. Vermutlich kondensieren in den Decken die heißen Fettdämpfe und sorgen für eine Entzündung der Decken. Bei diesen Versuchen wurde festgestellt, dass auch andere, in der Vergangenheit häufig für Fettbrände vorgeschlagene Löschmittel, z.B. Pulver oder Kohlendioxid, nur bedingt oder gar nicht geeignet sind. Die Eignung für das Löschen von Speiseöl- und Speisefettbränden ist auf dem Feuerlöscher angegeben, der dafür geeignet ist.  (Brandklasse "F").

 

Eine einfache Methode, falls dies noch möglich ist ohne Schaden davonzutragen, ist es, das brennende Fett mit einem Deckel zu ersticken und den Topf oder die Pfanne von der Hitzequelle (Herdplatte) zu nehmen. Haben die Flammen schon auf Gegenstände in der Umgebung übergegriffen sollte Sie auf alle Fälle die Feuerwehr rufen.

 

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